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Front pagePrincipios de ingeniería de los bioprocesos

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Front pageEl formulario pràctico del pastelero

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Front pageAlimentos, propiedades y consideraciones

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Front pageFennema, química de los alimentos

9788420011424

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Front pageCiencia y tecnología culinaria

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Front page¿Sabemos realmente qué comemos?

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Front pageDiseño y gestión de cocinas

9788479789275

Front pageLa cata de vinos

9788489840256

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Front pageIntroducción a la alimentación humana: nutrición, tecnología, cultura, higiene

9788478018321

Front pageMétodos de análisis de la industria charcutera

9788420003399

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Front pageDe la cuina a la fàbrica

9788479084493

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Front pageSubproductos de desinfección-cloración del agua

9788494559808

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Front pageTabaco y economía en el siglo XVIII

9788431317300

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Front pageAuditor¡a del sistema APPCC: cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimenaria HACCP

9788479788650

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