Paraninfo

Homepage » Estilo De Vida, Deporte Y Ocio » Cocina/Comidas Y Bebidas, Etc » Conservación Y Congelación (De Alimentos) » Tecnología del procesado del pescado

We will find it for you!
If you are looking for this book and not have stock, we will seek for you at no extra cost.
Just leave us your email, we will contact you as soon as we find it.

LOOK FOR ME!


Do not worry, we'll only contact you to let you know when we have the book. In any case your mail will be transferred to third parties or send you advertising or spam.
Books Frontpage Tecnología del procesado del pescado
  • 66,05 USD

  • * Free shipping to US.


  • Not available

    • -

    • Unit(s)

Features:

  • Pages: 240
  • Format: 2x16,8x23,80 cm
  • Edition: 01052001
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,54 kg.

  • Tecnología del procesado del pescado

  • 9788420009384

  • Authors: George J Hall [Autor], George J Hall [Autor]

  • Translator: Reyes Pla Soler

  • 1. Bioquimica dinamica y calidad del pescado fresco y congelado - 2. Conservacion del pescado mediante curado (secado, salazon y ahumado) - 3. Productos del surimi y pescado picado - 4. Refrigeracion y congelacion del pescado - 5. Conservas de pescado y productos de la pesca - 6. Metodos de identificacion de especies de pescado fresco o procesado - 7. Envasado del pescado y productos de la pesca en atmosferas modificadas - 8. HACCP y aseguramiento de la calidad en los productos de la pesca - 9. Modelizacion de la temperatura y su relacion con el transporte del pescado.
  • 66,05 USD

  • * Free shipping to US.


  • Not available

Other books in the subject Conservación Y Congelación (De Alimentos):

About us | Contact us | Legal warning | Privacy Policy | Purchase conditions

© Ediciones Paraninfo S.A.Calle José Abascal, 56 (Utopicus). Oficina 217. 28003 Madrid (España)

Phone: (+34) 656 541 982 - (+34) 913 308 918
WhatsApp: (+34) 656 541 982
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: clientesweb@paraninfo.es