-
68,14
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
Features:
- Pages: 918
- Format: 24x17 cm
- Edition Date: 2018
- Edition: 1
- Language: Catalán.
- Binding: Tapa Dura.
-
Història de la cuina catalana i occitana. Volum 1
Les salses · Els aperitius · Les ensalades · Les sopes
-
9788494748486
-
-
-
-
-
-
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats i regions d’aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l’existència d’una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d’aquesta cuina.
En aquest volum ens ofereix 200 monografies i més de 300 receptes de salses, d’aperitius, d’ensalades i de sopes que ens expliquen, no només com els hem de cuinar, sinó el recorregut històric, filològic, literari i cultural d’uns plats i d’unes receptes que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i dels Països Occitans.
-
68,14
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
The book belongs to the following catalogs
Other books in the subject Cocina Nacional Y Regional:
-
36,57
USD
-
31,44
USD
-
43,18
USD
-
45,75
USD
-
39,10
USD
-
31,75
USD