-
26,03
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
Not available
Features:
- Pages: 240
- Edition Date: 2014
- Edition: 01032014
- Language: Catalán.
- Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
- Weight: 0,26 kg.
-
El rebost
Adobs, conserves, confitures i licors
-
9788490342176
-
-
-
-
-
-
El rebost és el primer llibre en català dedicat exclusivament a l'art de la conservació dels aliments. Després d'uns capítols d'entrada on se n'explica la història, els diferents procediments i tot allò que cal saber per a preparar correctament una conserva, el llibre es divideix en vuit grans apartats: les hortalisses, la fruita, les olives, els bolets, els derivats del porc, el peix, els formatges i els licors. La cura per aconseguir un llenguatge intel·ligible per tothom, la claredat de les explicacions tècniques, l'anecdotari, els suggeriments, els comentaris preliminars a cada un dels elements a conservar, fan d'aquest receptari --recollit la majoria de vegades de viva veu-- un llibre de lectura agradable i un manual extraordinàriament útil per als no iniciats. «La conservació dels aliments --diu Edmon Vallès en el seu pròleg-- és una d'aquelles activitats, a la vegada modesta i transcendent, que valen per la unitat immediata i també per a la nostra pròpia educació Una de les innumerables coses belles que ens ofereix, encara vives, el pasat»
-
26,03
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
Not available
The book belongs to the following catalogs
Other books in the subject Conservación Y Congelación (De Alimentos):
-
16,18
USD
-
41,42
USD
-
37,01
USD
-
51,56
USD
-
34,63
USD
-
34,04
USD