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Books Frontpage Acondicionamiento de la carne para su comercialización. INAI0108 - Carnicería y elaboración de productos cárnicos
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Features:

  • Pages: 278
  • Format: 24x17 cm
  • Edition Date: 2012
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,30 kg.
  • Editorial: INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN

  • Acondicionamiento de la carne para su comercialización. INAI0108 - Carnicería y elaboración de productos cárnicos

  • 9788483645970

  • Author: Esperanza Dorado Martín [Autor]

  • Adquisición y/o actualización de los criterios para establecer la calidad de la carne, conocer los requisitos técnicos-sanitarios de las salas de despiece y obradores cárnicos y determinar el precio de venta y comercialización de productos cárnicos.
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