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Books Frontpage Asturias,cocina de mar y monte (rústica)
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Features:

  • Pages: 210
  • Format: 21x17 cm
  • Edition Date: 2004
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,40 kg.
  • Editorial: NOBEL

  • Asturias,cocina de mar y monte (rústica)

  • 9788484592594

  • Authors: José Antonio Fidalgo Sánchez [Editor], José Antonio Fidalgo Sánchez [Editor]

  • Bajo el nombre de Asturias, cocina de mar y monte, la culinaria del Principado es la protagonista de esta iniciativa del Club Asturiano de Gastronomía en Madrid y de Ediciones Nobel, y a través de la cual José Antonio Fidalgo realiza una ambiciosa aproximación al ayer y el hoy de los fogones de su tierra. Esta aproximación se inicia con una introducción que nos acerca al paisaje y al paisanaje asturianos y a las esencias tanto de su cocina tradicional como de la actual. A partir de ahí, todos los capítulos incluyen una selección de las recetas más típicas en cada caso, que aparecen fotografiadas, y una propuesta de los restaurantes recomendados en los que degustarlas, totalmente actualizados en esta tercera edición. Una obra sencilla y emblemática, con encuadernación en rústica, que acerca la gastronomía con mayúsculas del Principado de Asturias a todos aquellos que se dispongan a conocerla y degustarla.
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