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Books Frontpage Microbiología práctica de los alimentos
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Features:

  • Pages: 240
  • Format: 1,6x16,6x23,80 cm
  • Edition: 05032000
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,59 kg.

  • Microbiología práctica de los alimentos

  • 9788420009056

  • Authors: Bernabé Sanz Pérez, Diane Roberts, Pippa Greenwood [Autor], Wetherell Hooper [Autor], Dave Roberts [Autor], Ester Sanz López

  • Translator: Bernabé;Sanz López Ester Sanz Pérez

  • Guía de referencia rápida para la realización de las pruebas. Sección I: Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados. Sección II: Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos. Sección III: Programas para el análisis de los alimentos. Sección IV: Preparación de muestras. Sección V: Recuento de microorganismos. Sección VI: Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos. Sección VI: Leche y productos lácteos. Sección VIII: Huevos y ovoproductos. Sección IX: Pruebas bioquímicas confirmativas Apéndice A: Bibliografía. Apéndice B: Examen de los alimentos sospechosos de incidentes de toxiinfeciiones alimentarias. Apéndice C: Puntos de referencia y técnicas EQA del PHLS. Apéndice D: Impreso de solicitud de análisis de alimentos. Apéncide E: Relación de distribuidores de equipo y utillaje.
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