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Features:
- Pages: 230
- Format: 23x17 cm
- Edition Date: 2016
- Edition: 01122016
- Language: Castellano.
- Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
- Weight: 0,505 kg.
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Logística de catering. HOTR0309 - Dirección en restauración
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9788416758739
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OBJETIVOS;- Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering.;- Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros, elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering.;- Describir y aplicar los procedimientos de supervisión del estado de la flota de vehículos dedicada al transporte de la oferta de catering contratada.
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