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Books Frontpage Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería
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Features:

  • Pages: 128
  • Edition Date: 2013
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,22 kg.

  • Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería

  • 9788415792987

  • Authors: David Polo Hernán [Editor], María Sastre Méndez [Editor]

  • Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración. Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.
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