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Books Frontpage Introducción a la gestión económica-financiera del Restaurante. HOTR044PO
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Features:

  • Pages: 240
  • Format: 24x17 cm
  • Edition Date: 2021
  • Edition: 15122021
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,348 kg.

  • Introducción a la gestión económica-financiera del Restaurante. HOTR044PO

  • 9788411034401

  • Author: Juan Dueñas Nogueras [Autor]

  • Objetivos - Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración. - Conocer las exigencias propias del proceso administrativo y contable en restauración. - Analizar la gestión y el control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que les son inherentes con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma requeridos. - Analizar los datos contables relacionados con la gestión de una empresa de restauración. - Distinguir y utilizar los programas informáticos de gestión del restaurante. Contenidos Proceso administrativo y contable en restauración Introducción Proceso de facturación Gestión y control Registros contables Clasificación de las fuentes de información rutinarias Clasificación de las fuentes de información no rutinarias Resumen Gestión y control de las cuentas de clientes Introducción Control de las cuentas de clientes y manejo de efectivo Resumen Análisis contable de restauración Introducción Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico Definición y clases de costes Cálculo de costes de materias primas Aplicación de métodos de control de consumo Cálculo y estudio del punto muerto y umbral de rentabilidad Resumen Programas informáticos en restauración Introducción Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración Resumen
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