-
42,38
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
Not available
Features:
- Pages: 152
- Format: 21x15x1,00 cm
- Edition Date: 2026
- Edition: 1
- Language: Catalán.
- Binding: Libro - Con solapas.
-
Pa, formatge, folklore i la terra que els va fer
-
9791399141603
-
-
-
-
-
-
Un ramat de vaques pastura en una muntanya al juny i la seva llet, infusionada de flors, es torna un formatge. En un món globalizat, el formatge viatjarà a botigues de tot el món, però a la seva escorça portarà gravada la humitat, la temperatura i els microbis d’aquesta muntanya. I hi portarà encara l’empremta del pastor o de la pastora, d’algunes tradicions de la seva terra i també de les fronteres que ha creuat un cop envasat. Aquest llibre de receptes ens porta a conèixer la vida microscòpica dels llocs a través d’alguns dels seus pans i formatges tradicionals, i ens convida a descobrir com el menjar ens pot explicar històries sobre la geografia, els conflictes, els somnis i el folklore d’un territori. Quantes de les històries que sentim sobre el nostre passat són, en realitat, una versió moderna? Amb la seva mirada irònica i juganera, la Carlota de Otto ens convida a veure les tradicions com una pràctica viva i compartida, oberta al canvi i plena d’encreuaments: entre la memòria i la reinvenció, entre el que és local i el que és global, entre ser creador o ser espectador...
-
42,38
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
Not available
The book belongs to the following catalogs
Other books in the subject Cocina Nacional Y Regional:
-
27,76
USD
-
51,49
USD
-
34,08
USD
-
37,51
USD
-
45,75
USD
-
37,79
USD