-
58,32
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
-
-
-
Unit(s)
-
Features:
- Pages: 248
- Format: 22x17x2,70 cm
- Edition Date: 2026
- Edition: 1
- Language: Castellano.
- Binding: Tapa dura - Cosido.
- Weight: 1,20 kg.
-
Conservar
Fundamentos y técnicas de un arte milenario
-
9791387934163
-
-
-
-
-
-
Descubre el valor de conservar y transformar tus alimentos con técnicas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Este libro es una invitación a redescubrir métodos sencillos y potentes —fermentados, curados, salazones, secados y más— que no solo prolongan la vida de los ingredientes, sino que también preservan historias, territorios y saberes que corren el riesgo de desaparecer. Cuando todo se uniformiza, conservar es guardar lo que tenemos y seguir siendo quienes somos. Aquí encontrarás una guía práctica para volver a mirar tu entorno y aprovechar lo que tienes a mano: productos locales, recetas heredadas y herramientas cotidianas. Aprenderás a preparar conservas que respetan tu territorio y al mismo tiempo fomentan tu autonomía alimentaria, en un mundo cada vez más globalizado y dependiente de la tecnología. Más que técnicas, este libro propone una forma de relacionarte con la comida: consciente, sostenible y conectada con tu propia cultura. Conservar es un gesto simple, pero también un acto de resistencia y de cuidado. Y sobre todo, una manera de mantener vivos los sabores que nos hacen únicos.
-
58,32
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
-
-
-
Unit(s)
-
The book belongs to the following catalogs
Other books in the subject Cocina General Y Recetas:
-
33,67
USD
-
49,68
USD
-
56,92
USD
-
33,63
USD
-
42,15
USD
-
21,53
USD