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Books Frontpage Manipulación de alimentos en las harinas y derivados
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Features:

  • Pages: 110
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Weight: 0,38 kg.
  • Editorial: FORMACIÓN ALCALÁ

  • Manipulación de alimentos en las harinas y derivados

  • 9788498910100

  • Author: Rafael Ceballos Atienza [Autor]

  • Justificación manipuladores de alimentos. Riesgos de las harinas, sémolas y subproductos. Proceso del grado desde su recolección hasta su almacenamiento. Acondicionado del cereal. La molienda. Almacenamiento de harina. El pan. Otros productos derivados de las harinas. Requisitos higiénico-sanitarios de los locales.
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