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Manipulación de allimentos en el sector de alto riesgo
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28,90
USD
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In stock
Features:
- Pages: 110
- Edition: 1
- Language: Castellano.
- Weight: 0,34 kg.
- Editorial: FORMACIÓN ALCALÁ
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Manipulación de allimentos en el sector de alto riesgo
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9788498910094
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Justificación manipuladores d alimentos. Cocinas centrales, restauración, platos preparados. Condiciones de los establecimientos donde compramos los alimentos. Tipos de alimentos para cocinar y sus cuidados. Eligiendo dónde comprar nuestros alimentos. Normas para la limpieza. Alimentos de alto riesgo. Alimentos de bajo riesgo. El frío y los alimentos. Cómo descongelar los alimentos.
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