-
42,26
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
Features:
- Pages: 215
- Format: 22x2,5 cm
- Edition: 01102016
- Language: Otras lenguas.
-
La cuina de l'Albufera i les marjals
-
9788492435883
-
-
-
-
-
-
Emili Piera ha completat una intensa investigació per a descobrir l’origen de cuina que s’elabora al voltant d’una paratge únic com l’Albufera. Ha bussejat, sobretot, en el com i en el perquè d’una cuina que agrada a tots. No content amb això, Piera inclús ha indagat en l’origen de la paella i el situa en este entorn. Valenta suposició. L’elecció de l’Albufera com a eix central de l’obra no és fútil. És el nexe d’unió entre el mar i l’horta, que no són una altra cosa que el rebost valencià. Peixos, anguiles, aus, arrossos, verdures, fruites… una enorme font de riquesa gastronòmica per a una cuina molt particular, que Emili desgrana a base d’històries, personatges i plats que s’han preparat al llarg del temps en eixe entorn tan especial. En l’obra, els productes que s’hi cultiven li serveixen per a embastar històries i llocs amb què comprendre millor la cuina que s’elabora en altres paratges semblants de la conca mediterrània, i que, en el fons, el que fan és dibuixar una forma d’entendre la vida.
-
42,26
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
The book belongs to the following catalogs
Other books in the subject Cocina General Y Recetas:
-
33,66
USD
-
39,49
USD
-
39,10
USD
-
38,27
USD
-
-
53,72
USD