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Books Frontpage Gil. Tratado de Nutrición
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Features:

  • Pages: 636
  • Format: 28x21 cm
  • Edition: 4
  • Language: Castellano.
  • Binding: Libro en otro formato.
  • Weight: 1,88 kg.

  • Gil. Tratado de Nutrición

    Tomo 2. Bases Moleculares de la Nutrición

  • 9788491101918

  • Authors: ángel Gil Hernández [Autor], Aguilera Martínez Agustín ángel Gil [Autor], Concepción María Aguilera García [Autor], Olga Martínez Agustín [Autor]

  • Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos. El tomo II del Tratado contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética.
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