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Books Frontpage Seguridad alimentaria
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Features:

  • Pages: 210
  • Format: 21x13,5 cm
  • Edition Date: 2015
  • Edition: 14092015
  • Language: Castellano.
  • Binding: Libro.
  • Weight: 0,15 kg.
  • Editorial: LIBROS CATARATA

  • Seguridad alimentaria

    La comunicación de riesgos y el desarrollo tecnológico

  • 9788490970683

  • Authors: Ana María López-Santacruz Serraller [Autor], Montaña Cámara Hurtado [Autor]

  • A pesar del hecho de que los alimentos nunca han sido tan seguros y saludables como lo son hoy en día, los consumidores son cada vez más críticos con la calidad y seguridad de los mismos. La incertidumbre sobre las probabilidades asociadas al riesgo y su impacto social provoca un conflicto entre las restricciones del conocimiento y la necesidad de actuar. En este sentido, la comunicación efectiva de la información y opinión sobre los riesgos asociados a los alimentos es un componente esencial e integral del proceso de análisis del riesgo.
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