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Features:
- Pages: 240
- Format: 16x16 cm
- Edition Date: 2012
- Edition: 2
- Language: Catalán.
- Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
- Editorial: TRIANGLE POSTALS
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Barcelona, gastronomia i cuina
gastronomia i cuina
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9788484784968
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La cocina de Barcelona es una especie de gran mosaico formado a través de los siglos por influencias muy diversas. El carácter múltiple y poliédrico de la cocina catalana resulta intrínseco a cualquier cocina regional con varios siglos de historia a sus espaldas. Pero Barcelona ha asimilado especialmente y sigue asimilando las influencias de todas las cocinas con las que se ha relacionado a través de su historia. Ésa es, sin duda, una de sus señas de identidad. En este libro hemos intentado explicar, de forma muy general y divulgativa, este carácter abierto, múltiple y cosmopolita de la gastronomía de Barcelona a través de un paseo breve y ameno por algunos productos característicos, más de cuarenta recetas representativas y varios locales emblemáticos.
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