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Books Frontpage Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. HOTR0408 - Cocina
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Features:

  • Pages: 366
  • Format: 24x17 cm
  • Edition Date: 2011
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,02 kg.
  • Editorial: INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN

  • Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. HOTR0408 - Cocina

  • 9788483645703

  • Author: Emilio Rumbado Martín [Autor]

  • Preparar y almacenar en crudo pescados, crustáceos y mariscos, de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos y posterior comercialización. Conservar y envasar géneros y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial.
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