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Features:
- Pages: 411
- Edition Date: 1999
- Edition: 1
- Language: Castellano.
- Binding: Libro en otro formato.
- Weight: 0,76 kg.
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El pescado y sus productos derivados
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9788471147769
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La humanidad viene utilizando el pescado como alimento desde tiempo inmemorial. En la actualidad, países como España y Japón son grandes consumidores de los productos derivados de la pesca. Se ha demostrado que el pescado es un alimento de alto valor nutritivo por su riqueza en proteínas, sales minerales, vitaminas, etc. Además, tanto los pescados azules como los blancos son bajos en colesterol y en grasas saturadas, por lo que se recomienda su ingestión en todo tipo de dietas (contra la obesidad, en las personas con problemas de corazón, en la tercera edad, etc.). Este libro es una excelente obra de consulta para técnicos y empresarios del sector, de fácil lectura y muy ilustrada.
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