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Books Frontpage Platos escogidos de la cocina vasca
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Features:

  • Pages: 256
  • Format: 23x15 cm
  • Edition Date: 2022
  • Edition: 23022022
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa dura - Papel sobre cartón.
  • Weight: 0,59 kg.

  • Platos escogidos de la cocina vasca

  • 9788467063554

  • Author: Marquesa De Parabere [Autor]

  • Nueva edición de una de las grandes obras de la Marquesa de ParabereMás de ochenta años después de su primera edición, Espasa recupera una de las grandes y más desconocidas obras culinarias de la Marquesa de Parabere, Platos escogidos de la cocina vasca, que junto a La cocina completa y Confitería y repostería forman ya parte de todas las cocinas de nuestro país. En este recetario, uno de los primeros sobre cocina vasca, encontraremos platos tan suculentos como el capón asado relleno a la vasca, el bacalao al «pill-pill», el besugo asado a la parrilla o el marmitako, pero también postres como el tocino de cielo adornado con merengue, los bizcochos rellenos de Vergara o el helado mantecado Tutti-Frutti, todo ello salpicado con interesantes notas explicativas, trucos y consejos. Un libro indispensable para los miles de aficionados a la cocina tradicional.
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