Paraninfo

Homepage » Tecnología, Ingeniería, Agricultura » Agricultura Y Explotación Agropecuaria » Ganadería » El pescado y los productos derivados de la pesca

We will find it for you!
If you are looking for this book and not have stock, we will seek for you at no extra cost.
Just leave us your email, we will contact you as soon as we find it.

LOOK FOR ME!


Do not worry, we'll only contact you to let you know when we have the book. In any case your mail will be transferred to third parties or send you advertising or spam.
Books Frontpage El pescado y los productos derivados de la pesca
  • 69,58 USD

  • * Free shipping to US.


  • Not available

    • -

    • Unit(s)

Features:

  • Pages: 240
  • Format: 2,2x17,6x24,00 cm
  • Edition: 01111998
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Libro no cosido / Encuadernación arráfica / P.
  • Weight: 0,82 kg.

  • El pescado y los productos derivados de la pesca

    composición, propiedades nutritivas y esterilidad

  • 9788420008592

  • Author: Adrián Ruiter [Autor]

  • El objetivo de esta obra es informar al lector sobre la composición química, seguridad, calidad, valor nutritivo y conservación de la pesca y de los productos pesqueros.;Este tipo de información podía obtenerse antes de diversos manuales. A partir del 1922 empezó a publicarse el manual alemán Der Fisch (Rudolf y clara Baader, L?beck) cuyo último volumen (No V) apareció en 1960, y entre 1961 y 1965 se publicaron los cuatro volúmenes de Fish as Food, editados por Georg Borgstrom.;En aquel tiempo también aparecieron otros libros en escena, la mayor parte de los cuales se citan a lo largo de estas páginas.;Desde entonces, se han acumulado amplios conocimientos acerca de la pesca y de los productos pequeros, además de haberse desarrollado un cierto número de productos pesqueros nuevos.;La congelación del pescado se ha convertido en una actividad de la mayor importancia y han aparecido nuevas técnicas de procesado y nuevos métodos de evaluación de la calidad.;Se han establecido la abundancia de ácidos grasos poliinsaturados n-3 en los lípidos del pescado y se ha estudiado detenidamente su importancia para la salud humana.
  • 69,58 USD

  • * Free shipping to US.


  • Not available
About us | Contact us | Legal warning | Privacy Policy | Purchase conditions

© Ediciones Paraninfo S.A.Calle José Abascal, 56 (Utopicus). Oficina 217. 28003 Madrid (España)

Phone: (+34) 656 541 982 - (+34) 913 308 918
WhatsApp: (+34) 656 541 982
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: clientesweb@paraninfo.es