Paraninfo

Homepage » Cocina Nacional Y Regional » Estilo De Vida, Deporte Y Ocio » Cocina/Comidas Y Bebidas, Etc » Cocina Económica » La cuina dels altres catalans

Ficha
Books Frontpage La cuina dels altres catalans
  • 44,25 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock

Features:

  • Pages: 224
  • Edition Date: 2023
  • Edition: 1
  • Language: Catalán.
  • Binding: Tapa dura - Cosido.
  • Weight: 0,68 kg.
  • Editorial: LAROUSSE

  • La cuina dels altres catalans

  • 9788419436634

  • Authors: Francisco Bueno Calderón De La Barca, Xesco Bueno Calderón De La Barca, Ana Casanova Guirao

  • Com a complement del seu llibre «Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja», Xesco Bueno reivindica ara la cuina que va arribar a Catalunya procedent de diferents onades migratòries des de la resta de la península durant la segona meitat del segle XX, una cuina nòmada i migrant, humil i alhora saborosa, apetitosa i suculenta. Una cuina que reivindica els orígens, la identitat i alhora la integració. Bueno analitza quins d'aquests plats ja formen part del corpus culinari català i quan de temps ha de passar per considerar-los part de la cuina catalana.Xesco Bueno afegeix petits apunts autobiogràfics en aquest recorregut: dels seus orígens i el dels seus pares, de la taula de casa seva, dels seus inicis als fogons, de la funció social dels restaurants... Xoricets, entrepà de calamars, torreznos, gaspatxo, migas, pop a la gallega, polvorons, ametlles garapinyades, rosquilles. Uns sabors per llepar-se'n els dits.
  • 44,25 USD

  • * Free shipping to US.


  • In stock

Other books in the subject Cocina Económica:

About us | Contact us | Legal warning | Privacy Policy | Purchase conditions

© Ediciones Paraninfo S.A.Calle José Abascal, 56 (Utopicus). Oficina 217. 28003 Madrid (España)

Phone: (+34) 656 541 982 - (+34) 913 308 918
WhatsApp: (+34) 656 541 982
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: clientesweb@paraninfo.es