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Features:
- Pages: 256
- Format: 25,8x20x2,30 cm
- Edition Date: 2025
- Edition: 1
- Language: Castellano.
- Binding: Tapa dura - Cosido.
- Weight: 1,067 kg.
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Atlas mundial del café
Exploración, comprensión y disfrute del café, del grano a la preparación
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9788419043559
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La calidad del café nunca había sido tan alta; tampoco el interés que despierta.
Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden
el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se
cosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son solo
algunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en café
James Hoffmann analiza estos y otros factores: explora las diferentes variedades, el
impacto del terruño, la forma de cosechar, procesar y tostar café o sus métodos de
elaboración. En un recorrido país por país, desde Bolivia hasta Zambia, identifica las
características fundamentales de cada zona cafetera y ofrece consejos prácticos
para preparar en casa un café espectacular de cualquier tipo.
Un libro imprescindible para quienes quieren saber más acerca de esta bebida
y sus infinitas posibilidades, además de beber el mejor café posible.
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