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Books Frontpage Cocina castellanomanchega
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Features:

  • Pages: 220
  • Format: 22x22x2,00 cm
  • Edition Date: 2021
  • Edition: 15092021
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
  • Weight: 0,60 kg.

  • Cocina castellanomanchega

    101 recetas

  • 9788418552380

  • Author: Pedro Ponce Palomares [Autor]

  • La gastronomía castellanomanchega, de raíces humildes propia de pastores y gentes del campo, tiene un origen austero, a veces casi espartano; donde a pesar del paso de los siglos, la cocina popular ha cambiado poco, manteniendo un estilo propio de tierras adentro con gran parte de sus productos alimenticios, costumbres, creencias y recursos económicos. Esto da lugar a un sinfín de platos y guisos, que forjan los pilares de la arquitectura gastronómica de Castilla-La Mancha, donde se distinguen claramente influencias romanas, árabes, judías y castellanas antiguas. Estos pilares gastronómicos han creado viandas a base de productos propios del terreno. Algunas de estas recetas se nombran en El Quijote.
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