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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
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55,94
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Unit(s)
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Features:
- Pages: 192
- Format: 285x195 cm
- Edition Date: 2025
- Edition: 5
- Language: Castellano.
- Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
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9788417872366
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<ol> <li>La higiene alimentaria.</li> <li>La contaminación de los alimentos.</li> <li>Aplicación de sistemas de autocontrol li> <li>Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos.</li> <li>Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios .</li> <li>Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia.</li> <li>Buenas prácticas en la utilización de los recursos </li> <li>Buenas prácticas en la gestión de los residuos <ol>
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