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Books Frontpage Ofertas gastronómicas
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Features:

  • Pages: 216
  • Format: 285x195 cm
  • Edition Date: 2024
  • Edition: 3
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,01 kg.

  • Ofertas gastronómicas

  • 9788417872359

  • Author: M. López M. Planas [Autor]

  • <ol> <li>Introducción a la gastronomía.</li> <li>Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración.</li> <li>La organización de las empresas de restauración.</li> <li>Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos.</li> <li> La oferta gastronómica y la prestación del servicio.</li> <li>Ofertas gastronómicas. El menú.</li> <li>Ofertas gastronómicas. La cartas</li> <li>Cálculo de costes y fijación de precios</li> </ol>
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