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Features:
- Pages: 200
- Format: 285x195 cm
- Edition Date: 2025
- Edition: 6
- Language: Castellano.
- Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
- Weight: 0,40 kg.
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Gestión de la Calidad y la Seguridad e Higiene alimentarias
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9788416415229
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<ol> <li>La seguridad y la higiene alimentarias.</li> <li>Supervisión de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.</li> <li>Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.</li> <li>Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.</li> <li>Buenas prácticas en materia de alergias e intolerancias alimentarias.</li> <li>Aplicación de sistemas de autocontrol.</li> <li>La calidad en el sector de la restauración.</li> <li>Implementación de un sistema de gestión de la calidad en un establecimiento de restauración.</li> <li>Control de la gestión ambiental en establecimientos de restauración.</li> </ol>
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