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Books Frontpage Nuevas tendencias en alimentación y salud
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Features:

  • Pages: 230
  • Format: 2x16,5x24,00 cm
  • Edition Date: 2015
  • Edition: 15012015
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,3402 kg.
  • Nuevas tendencias en alimentación y salud

  • 9788416351121
  • Authors: Elvira Eva Moreno Campoy, Eva María Valero Blanco, Ignacio Javier Cruz Jáuregui Lobera, Mª ángeles Ortega De La Torre, Inmaculada Moraga Ropero, Balbina Roldán Rojas

  • Conocer los fundamentos de la biotecnología y sus principales aplicaciones a los productos alimentarios.;Reflexionar sobre la influencia que pueden tener ciertas biotecnologías en el ámbito de la seguridad alimentaria.;Conocer en qué consisten los alimentos funcionales, su diferencia con otros preparados, los destinatarios principales de los mismos y las alegaciones publicitarias de estos alimentos.;Conocer la comida fast food, el movimiento slow food y la alimentación vegetariana en sus diversas formas de realización.;Descubrir qué es la producción ecológica de alimentos, conocer sus objetivos, fundamentos y las ventajas e inconvenientes frente a la producción de alimentos convencional.;Identificar las recomendaciones o prohibiciones de consumo de determinados alimentos y sus relaciones simbológicas en la práctica de las religiones de mayor seguimiento a nivel mundial.;Conocer en qué consisten los productos milagro y las dietas milagro, y hacer una reflexión crítica sobre ambos al hilo de los conocimientos científicos actuales.
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