-
34,80
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
Features:
- Pages: 210
- Format: 21x14,5x1,00 cm
- Edition Date: 2014
- Edition: 24102014
- Language: Catalán.
- Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
- Weight: 0,34 kg.
-
Capítols de cuina mallorquina
-
9788416163199
-
-
-
-
-
-
Lart i la tècnica de preparar els aliments no són una casualitat. Laparició dun plat a taula és el darrer pas dun camí sovint llarg i condicionat per factors molt diversos. És el resultat actual dels canvis experimentats en les maneres de modificar uns productes alimentaris. Representa la conclusió temporal duna tasca intel·lectual complexa i específica de cada cultura culinària, a la qual proporciona la solució més eficaç i que millor complau el comensal.
Aquest llibre vol donar notícia de levolució dalguns plats de la cuina que sha fet i encara es fa a Mallorca. Cada un té una biografia pròpia, formada pel procés daprofitament més eficient i agradós dels recursos disponibles en determinades circumstàncies de la nostra història. Constitueixen mostres ben significatives de ladaptació dels nostres avantpassats als canvis i circumstàncies que shan produït en el medi ambient. Lhabilitat que demostraren en convertir els productes naturals en un menjar profitós i agradable al paladar, manifesta algunes de les solucions més decisives del seu enginy i capacitat de manejar lentorn de manera favorable. Els resultats dels èxits daquestes experiències són els que han donat lloc a la creació dels plats així com ara els coneixem.
-
34,80
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
The book belongs to the following catalogs
Other books in the subject Cocina Por Ingredientes:
-
36,62
USD
-
16,79
USD
-
37,02
USD
-
24,97
USD
-
-
37,29
USD