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Books Frontpage Edulis. Plantas comestibles que transformarán la alimentación.
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Features:

  • Pages: 250
  • Edition: 01092023
  • Language: Inglés.

  • Edulis. Plantas comestibles que transformarán la alimentación.

  • 9788412683912

  • Authors: David Cáceres González, Kevin Hobbs, Artur Cisard-Erlach, Katie Kulla

  • El planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. El libro plantea cómo recuperar y aprovechar las plantas que tenemos a nuestro alcance y encontrar así alternativas vegetales para un futuro alimentario más saludable y sostenible. Este libro, repleto de ilustraciones, explicaciones y datos curiosos, es un compendio de 70 plantas comestibles de los cinco continentes, algunas de las cuales son muy poco conocidas e incluye cereales, frutas, algas y especias.
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