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Books Frontpage La mejor cocina de Menorca
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Features:

  • Pages: 176
  • Format: 26x16 cm
  • Edition Date: 2021
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.

  • La mejor cocina de Menorca

    La mejor cocina de la isla

  • 9788412100068

  • Authors: Damià Borràs Barber [Autor], Josep Borras Anglada [Autor], Josep Borràs [Autor], Damià Borràs [Autor]

  • De la caldereta al oliago, de los aguiats a los frits, pasando por las oranes, los cocs, los flaons y las formatjades... Desde hace siglos, la cocina de Menorca ha reunido una mezcla de olores y sabores muy variados, como consecuencia de su privilegiada situación. El cocinero Josep Borrás y su hijo Damià, escritor y gastrónomo, nos invitan a entrar en su cocina para saborear un centenar y medio de platos extraordinarios que son la esencia de la cocina tradicional.;Autor: Borrás, Josep;Aprendió el oficio de cocinero en el Hotel Sevilla, de Ciutadella, bajo la maestría de su madre, y durante cuarenta años fue el chef del restaurante Rocamar de Maó. Se jubiló en 1995, pero ha seguido muy vinculado al mundo de la gastronomía de su tierra.
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