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Books Frontpage Procesos básicos de producción culinaria
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Features:

  • Pages: 176
  • Format: 27x21 cm
  • Edition Date: 2024
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.

  • Procesos básicos de producción culinaria

  • 9788411349383

  • Author: Carla Domínguez Jiménez [Autor]

  • Illustrator: Limited;Getty Images;Archivo Editex 123rf

  • Índice y organización del libro 1. Las técnicas culinarias 2. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones 3. Elaboraciones elementales en cocina 4. Guarniciones y decoraciones 5. Postres y elaboraciones básicas dulces 6. Acabados y emplatado 7. El servicio en la cocina profesional Proyecto Glosario
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