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Features:
- Pages: 160
- Format: 16,8x10,8 cm
- Edition Date: 2025
- Language: Castellano.
- Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
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Breve tratado cocinado a fuego lento
Petit traité bien cuit
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9788410171497
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El sabor y el saber tienen el mismo origen: del verbo latino <i>sapere</i> se derivan <i>sapor,</i> «sabor característico de una cosa», y <i>sapiens,</i> «inteligente, sabio». Nuestro autor le aplica sabor y saber a este gozoso viaje por los orígenes de la gastronomía y la evolución de nuestras pasiones y costumbres culinarias. Para ello cataloga las clases de restaurantes o los tipos de cocineros, y reflexiona sobre el gusto o la glotonería –«desde la noche de los tiempos, la humanidad ha oscilado entre la voracidad y la hambruna»–, entre otras muchas cosas. Todo a través de una escritura descarada y veloz, llena de juegos de palabras y humor que hacen de este <i>Breve tratado cocinado a fuego lento</i> un libro desenfadado, pero también erudito, con infinidad de referencias que enlazan la antropología, la filología, el amor por la cocina y el arte de una manera muy ocurrente. Un sabroso menú apto para todo tipo de lectores, desde los más tragones hasta los más sibaritas.
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